Racuchy z rabarbarem

Przyszedł wieczór, a razem z nim ochota na coś słodkiego. U wszystkich widać sezon rabarbarowy to i u mnie (przypadkowo) się pojawił. Przypadkowo, bo na początku miały być racuchy z jabłkami - nie spodziewałem się rabarbaru w moim przydomowym sklepie, a tu taka niespodzianka.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1,5 szklanki ciepłej wody
• 30 g drożdży
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• 2 łodygi rabarbaru
• 3 łyżki cukru
• cukier puder do posypania gotowych rauchów

Drożdże rozpuść w szklance wody z dodatkiem łyżeczki mąki i cukru, a następnie w misce połącz wszystkie składniki ciasta, wyrób i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia. Gdy drożdże robią swoje obierz rabarbar, pokrój w kostkę i zasyp cukrem. Do wyrośniętego ciasta wsyp rabarbar i delikatnie wymieszaj. Racuchy smaż na złoto na rozgrzanym oleju.